Hazırlanışı:

Öncelikle patlıcanlar halka halka kesilerek yağa batırılır, ardından fırın tepsisine dizilir. Önceden 200 derece ısıtılan fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.

Bu arada bir tavada kıyma kavrulur ve içerisine sırasıyla soğan, sarımsak ve rendelenmiş domatesler  ilave edilirek pişirilir. İndirmeye yakın tuz ve baharatlar eklenip altı kapatılır.

Hazırladığımız kıymalı iç harcımız fırında kızaran patlıcanlarımızın üzerine dökülür, üzerine ufalanmış beyaz peynir serpiştirilir ve peynirler eriyene kadar pisirilir, sıcak olarak servis edilir.

Afiyet  olsun.