Yapılışı

1. Tereyağını tavada eritin. Yarım su bardağı çam fıstığını içine atarak kavurmaya başlayın.
2. Fıstıklar kavrulduktan sonra irmiği tencereye aktarın. Sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun.
3. Tatlının şerbeti için; Sütdiyarı Salep, şeker ve sütü küçük bir sos tenceresine alın. Tarçını ekleyin ve karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.
4. İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını, tavaya azar azar aktarın.
5. Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmik sürekli olarak karıştırmaya devam edin.
6. Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin. Dinlenmesi için üzerine bir kapak kapatın.

Orta Doğu ve Balkan coğrafyasının vazgeçilmez tatlarından biri, lezzetli ve besleyici irmik helvası, Osmanlı mutfağının derinliklerinden günümüze kadar uzanan bir lezzet yolculuğu sunuyor. Irmik helvası, her lokmasında Anadolu ve Osmanlı kültürünün izlerini taşır. Geleneksel Türk mutfağının bu eşsiz tatlısı, yüzyıllar boyunca sofralarımızı süslemeye, hikayelerimize eşlik etmeye devam ediyor. Bu tatlı, sadece damağınızı değil, ruhunuzu da besleyen, her yudumunda tarihi ve kültürü hissettiren nadide bir lezzettir.