Käse-Menemen

Frühstück - Vorspeisen
Für 4 Personen – Zubereitungszeit: 15 Min

Ingredienten

  • 2 EL Olivenöl
  • 3 lange grüne Paprika
  • 2 Tomaten
  • 150 g Sütdiyari Piknik Ciftlik Peyniri 55%
  • 4 Eier
  • Einen halben Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Eine Prise Salz

Zubereitung

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Paprikascheiben hinzugeben und kurz anbraten. Die Tomaten (enthäutet und in Würfel geschnitten) hinzugeben und nochmals umrühren.

Die geschlagenen Eier darüber geben. Etwas schwarzen Pfeffer und Salz darüber streuen. Die Käsewürfel darauf verteilen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.